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Caviale Kaluga Amur - Longino&Cardenal

Longino&Cardenal

Prezzo di listino €28,00 EUR
Prezzo di listino Prezzo di vendita €28,00 EUR
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  •  Produttore: Longino&Cardenal
  • Peso: 10gr/30gr/50gr
  • Prodotto vendibile: solo in Lombardia con spedizione refrigerata


Descrizione

 Il Caviale Kaluga Amur è un incrocio tra due storioni: la femmina di Huso Dauricus e il maschio di Acipenser Schrenkii. Entrambi provengono delle acque del fiume Amur al confine tra Cina e Russia. Questo caviale è molto ricercato. Lo storione inizia a dare caviale tra i 10-15 anni di vita, periodo in cui la femmina inizia a deporre le uova. Esse sono più grosse rispetto alle altre tipologie infatti arrivano fino a 2,9-3,2 mm di diametro. Hanno bellissimi riflessi verdi e dorati. Il gusto del Caviale Kaluga Amur è complesso, rendendolo il preferito dagli Chef.

La caratteristica di un caviale di qualità è il metodo di alimentazione. Viene utilizzata l’ ”alimentazione a caduta” che garantisce allo storione di cibarsi con mangimi sempre freschi. Vengono installate delle reti che gli impediscono di andare in profondità e quindi in superfici fangose, che comprometterebbe il gusto raffinato del caviale. Si evita così che il pesce si nutra di ciò che si deposita in fondo al fiume.
Grazie alla precisione, alla cura del prodotto, alla competenza degli esperti di Longino&Cardenal e all’utilizzo di una tecnologia all’avanguardia, si è in grado di servire costantemente un prodotto di alto livello che soddisfa i palati più esigenti. Il caviale appena confezionato viene immediatamente imballato sottovuoto. Si assicura così che il prodotto conservi la sua freschezza, tra i -2°C e +2°C.

Ingredienti: Uova di storione, sale, conservante E285

Peso: 10gr/30gr/50gr