Barolo Angela 2018 - Mauro Marengo

•  Cantina: Mauro Marengo
• Annata: 2018
• Provenienza: Piemonte
• Vitigni: Nebbiolo 100%
• Temperatura di servizio: 19°C
• Volume alcool: 15%
• Formato: 0,75 L
• Abbinamenti: carni saporite, formaggi stagionati.
• Giudizio di Blowup: 9/10

Descrizione

Il Barolo Angela è un vino deciso e delicato, in grado di sviluppare gli aromi per 10-15 anni.

Note degustative

Nel calice il Barolo Angela di Marengo di presenta di colore rosso granato intenso e brillante, con riflessi rubino che con il passare degli anni tendono all’aranciato. Aromi complessi e profumi intensi. In bocca risulta  gradevolmente asciutto, pieno ed armonico.

Lavorazione

In seguito alla cernita manuale dei grappoli in vendemmia, le uve macerano in acciaio per circa 30/40 giorni a temperatura controllata. Entro due mesi dalla svinatura segue fermentazione malolattica. Infine il vino affina per 20-24 mesi in botti di rovere austriaco e di Slavonia. Infine il Barolo Angela affina per circa 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

La cantina

Un'azienda a conduzione familiare, quella di Mauro Marengo, nella quale ognuno da il proprio contributo nelle attività aziendali.