Barbera Sotto Sera 44 Mesi 2016 - Fausto Andi
Fausto Andi
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- Cantina: Fausto Andi
- Provenienza: Lombardia
- Vitigni: Barbera 100%
- Temperatura di servizio: 18-20°C
- Formato: 0,75 L
- Momento per degustarlo: Cene
- Abbinamenti: Carni rosse, Selvaggina e Formaggi stagionati
- Giudizio di Blowup: 9/10
Descrizione
Il Barbera 44 Mesi di Fausto Andi è un vino rosso succoso che nasce da uve omonime coltivate su terreni Argilloso-limoso.
Note degustative
Un vino succoso nel quale la polpa è molto ampia e accompagnata da un residuo zuccherino piacevole che nel tempo sarà sempre meno presente.
Lavorazione
La fermentazione avviene in tini troncoconici di rovere senza nessuna chiarifica e filtrazione.
La cantina
Le basi di questa piccola azienda nell’oltrepò pavese sono fondate su lavoro manuale, gestione del territorio e tutela dell’ambiente.
Il loro compito è ripristinare gli equilibri della natura attraverso la cura dei terreni e l’utilizzo di tecniche tradizionali e/o innovative che risultino il meno invasive possibili sul normale sviluppo della pianta.
