Barbera d'Asti Superiore Mongovone 0,50L - Elio Perrone

• Annata: 2020

• Provenienza: Piemonte

• Denominazione: Barbera d'Asti DOCG

• Vitigni: Barbera 100%

• Temperatura di servizio: 18-20°C

• Volume alcool: 14,7%

• Formato: 0,50 L

• Momento per degustarlo: Cena

• Abbinamenti: Secondi di selvaggina, funghi, tartufi e formaggi stagionati

• Giudizio di Blowup: 9/10

Descizione

Il Barbera d’Asti Superiore Mongovone di Elio Perrone è un vino rosso di gran classe, che nasce da un vecchio vigneto nel comune di Isola d’Asti, in località Mongovone da viti con più di 80 anni d'età. Queste viti producono pochi grappoli ma con una concentrazione aromatica altissima. Il Mongovone è un vino con un'importante potenziale evolutivo

Note degustative

Il Mongovone di Elio Perrone si presenta nel calice di un rosso rubino con riflessi porpora. Al naso si apre con un bouquet ampio e complesso caratterizzato da note fruttate con leggera speziatura, e da note selvatiche. Al gusto ricorda le more, i mirtilli in succo e in confettura e anche le ciliegie. Un rosso scorrevole, con un finale sapido e appagante e con una lunga persistenza. Questo rosso si sposa bene con secondi piatti a base di selvaggina, funghi, tartufi e formaggi stagionati.

Lavorazione

Dopo la raccolta, che avviene nel mese di ottobre, le uve vengono pigiate e diraspate. Successivamnte il mosto ottenuto fermenta in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Infine il Mongovone affina  in piccole botti nuove di rovere francese per un anno.

La Cantina

La famiglia Perrone dal 1989 porta avanti la tradizione di famiglia con passione e dedizione, producendo Moscato e barbera d’asti. L'azienda fondata da Elio Perrone è oggi guidata dal  Vini espressivi e di gran classe prodotti curando ogni minimo dettaglio, ogni bottiglia esprime  una visione originale oppure la reinterpretazione di un classico.