Bourgogne Blanc 2018 - Francois Mikulski

•  Cantina: Francois Mikulski
• Annata: 2018
• Provenienza: Francia
• Denominazione: Bourgogne Blanc
• Vitigni: Chardonnay 100%
• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Volume alcool: 12,5 %
• Formato: 0,75L
• Momento per degustarlo: Cene
• Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce, Antipasti pesce affumicato, Formaggi freschi
• Giudizio di Blowup: 8/10

Descrizione

Il Bourgogne Blanc di Francois Mikulski nasce da sole uve Chardonnay di Francois Mikulski, è un vino bianco con un'ottima ampiezza aromatica. Questo Bourgogne Blanc Chardonnay nasce da un piccolo vigneto della Cote d’Or in prossimità del territorio di Meursault.

Note degustative

Il Bourgogne Blanc di Francois Mikulski al naso presenta profumi avvolgenti di miele, frutta bianca, agrumi e mandorle dolci. In bocca è ampio, morbido e rotondo, con un sorso elegante, vellutato e persistente.

Lavorazione

Questo bianco francese fermenta in barrique nuove al 20% con lieviti indigeni, infine affina per 10 mesi in barrique di rovere francese e successivamente per 2 anni in acciaio.

La cantina

Francois Mikulski, originario della Polonia ha fondato la cantina nel 1991 con lo scopo di esaltare le qualità del terroir della Cote de Beaune. Pe le sue produzioni Francois utilizza i principi dell'agricoltura biologica ( anche se non possiede certificazioni), infatti utilizza composti naturali che rispettano l'ambiente e regalano uve sane. Vini con una grande ricchezza aromatica e una buona mineralità dotati di un buon potenziale di invecchiamento.