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Antinori - Castello della Sala Pinot Nero 2006

Antinori - Castello della Sala Pinot Nero 2006

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Enoteca BlowUp
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Le uve di questo vino sono state raccolte nei vigneti situati a 400 metri di altezza nella Tenuta del Castello della Sala, non lontano da Orvieto, in Umbria. Dopo la diraspatura ed una parziale pigiatura, l’uva è stata introdotta in serbatoi di acciaio troncoconici da 50 hl. La macerazione è durata circa una settimana, durante la quale è stata posta massima attenzione all’estrazione delle sostanze coloranti. La fermentazione alcolica si è svolta ad una temperatura di 26°C ed è terminata in barriques francesi (Alliers, Tronçais) dove il vino ha completato anche la fermentazione malolattica. L’affinamento in barriques è proseguito per 8 mesi, al termine dei quali, si è proceduto all’imbottigliamento. Ha fatto seguito un periodo di affinamento in bottiglia di 15 mesi nella cantine storiche del Castello, prima della sua introduzione sul mercato.

Si presenta di un color rosso rubino con le tipiche sfumature del Pinot nero.

All'olfatto si presenta intenso, ricco di sentori di ciliegia e di frutti di bosco, come mirtillo, lampone e fragola.

Al gusto è bilanciato, morbido ed elegante

Regione: Umbria 

Annata: 2016

Uvaggio: Pinot nero

Denominazione: Umbria IGT

Alcol: 14%

Formato: 0,75L