Amarone Della Valpolicella Classico Riserva 2009 - Giuseppe Quintarelli

•  Cantina: Quintarelli Giusep
• Annata: 2009
• Denominazione: DOCG Amarone della Valpolicella Classico RIserva
• Vitigni: Corvina 55%, Rondinella 25%, Cabernet Sauvignon 15%, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese per il restante 5%
• Temperatura di servizio: 18-20 °C
• Volume alcool: 17%
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Cene importanti
• Abbinamenti: Carni rosse, Selvaggina e Formaggi stagionati
• Giudizio di Blowup: 10/10

Descrizione

L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2009  dell'Azienda vinicola Giuseppe Quintarelli è un vino rosso che nasce a Negrar, nel cuore della Valpolicella in Veneto. Questo vino è un vero e proprio pezzo di storia dell’Amarone. E' capace come pochi di elevarsi e godere dell'invecchiamento in bottiglia.

Note di degustazione

L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2009 si presenta di colore rosso melograno profondo e all'olfatto regala un intenso aroma di liquirizia, cacao, vaniglia che si fonde con le note fruttate mature di ciliegia e prugna. Al gusto è pieno, intenso, di raffinata eleganza e con una notevole persistenza.

L’Amarone della Valpolicella è un ottimo vino da servire durante cene importanti in abbinamento ad arrosti, formaggi stagionati e selvaggina.

Lavorazione

Le uve vengono selezionate con cura al momento della vendemmia e poi messe a riposo in cassette di legno e sui graticci. La disposizione delle uve a riposo è molto importante in modo che l'appassimento avvenga in modo naturale. A fine novembre compaiono i primi segnali di muffa nobile che si sviluppano successivamente. Dopo la pigiatura e la macerazione ha inizio la fermentazione alcolica su lieviti indigeni. La fermentazione è molto lenta e dura 45 giorni. Infine L’Amarone della Valpolicella 2009 matura per 7 anni in botti di rovere di slavonia. Si ottiene in questo modo un vino di straordinaria struttura e complessità.

 

La cantin

L'azienda Giuseppe Quintarelli, da sempre pilastro della Valpolicella, porta avanti tradizione e qualità fin dai primi del '900. Rispetto della natura e rigida selezione delle uve sono il punto forte delle etichette di Quintarelli. I suoi vini sono predisposti per un lunghissimo invecchiamento e caratterizzati di una grande vitalità. La cantina si trova in provincia di Verona nel comune di Negrar. Dodici ettari in cui le più importati varietà di uve autoctone si incontrano e danno vita a etichette straordinarie.