Merlot 2020 - I Clivi

•  Cantina:I Clivi
• Annata: 2020
• Provenienza: Friuli Venezia Giulia
• Vitigni: 100% Merlot
• Temperatura di servizio: 16-18°C
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Cena
• Volume alcool: 13,5%
• Abbinamenti: Sughi di carne, selvaggina, risotto ai funghi e con carne
• Giudizio di Blowup: 8/10

Descrizione

Il Merlot della cantina I Clivi è un vino rosso Friulano perfetto per accompagnare piatti a base di carne e funghi.

Note degustative

Di colore rubino, il Merlot de i Clivi sprigiona profumi nitidi introdotti da aromi fruttati di piccole bacche di bosco, accompagnati da una sfumatura vegetale particolarmente linfatica. all'assaggio è fresco e fruttato, un rosso di grande finezza.

Lavorazione

Le uve sono coltivate tramite agricoltura biologica, dopo la vendemmia manuale, avviene la pressatura delicata e la fermentazione alcolica in acciaio  con contemporanea macerazione sulle bucce. Infine il Merlot de I Clivi affina in barrique di rovere  per 12 mesi, con successivo imbottigliamento.

La cantina

Una storia di viticoltori per scelta e  non per tradizione. l'azienda i Clivi fu fondata nel 1996 da Ferdinando Zanusso.

Le viti del vigneto dei Clivi hanno tra i 60 e gli 80 anni di età, crescono su terreni composti da marne arenarie, che regalano grande personalità e carattere alle uve donando ai vini complessità e mineralità. 

L’idea sulla quale si basa l'azienda è l'espressione autentica del territorio, puntando su una coltivazione il più possibile naturale evitando l’uso di macchinari.

Dalla cantina I Clivi nascono  vini aromatici, di struttura importante, con un buon potenziale di invecchiamento.