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Colatura di Alici Riserva 2018 - Armatore

Armatore

Regular price €24,90 EUR
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  • Produttore: Armatore
  • Formato: 100 ml

Descrizione

La Colatura di Alici è l’oro di Cetara, una preparazione che nasce da una tradizione secolare.
Le Alici sono pescate durante la primavera in Costiera Amalfitana, dai pescherecci di Cetara, e vengono lavorate poche ore dopo la cattura. Infine le Alici vengono eviscerate e successivamente disposte all’interno di una botte di castagno, alternandole a strati di sale marino. I tempi di maturazione vanno dai 18 ai 30 mesi.