Cabernet Vigna al Mare 2020 - I Mandorli

•  Cantina: I Mandorli 
• Denominazione: Toscana IGT
• Provenienza: Toscana
• Vitigni: Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30%
• Temperatura di servizio: 18-20°C
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Cene tra amici
• Abbinamenti: Primi e Secondi di Carne, Selvaggina, Formaggi stagionati
• Giudizio di Blowup: 9/10

Descrizione

Il Cabernet Vigna al Mare 2020 di I Mandorli è un Toscana IGT, realizzato con uve cabernet sauvignon e cabernet franc, provenienti dall'entroterra toscano. Profondo e strutturato, matura fino a 12-16 mesi in tonneau e barrique di rovere francese, riflettendo nel suo gusto un vero clima mediterraneo. Apprezzato per la sua morbidezza e complessità aromatica, è un'esperienza avvolgente che non deluderà.

Note Degustative

Cabernet Vigna al Mare di I Mandorli è un vino di colore rosso Rubino intenso dai sentori di frutti di bosco maturi, note di erbe mediterranee e cenni di pepe nero. Il palato è denso, materico, caldo e persistente, con una buona struttura e un equilibrato finale. Assaggialo per scoprirne le tante sfaccettature.

La Cantina

La storia de I Mandorli nasce nel 2002 fin da subito con un’attenzione costante verso il rispetto per la terra e per i metodi di coltivazione l'azienda lavora senza l'uso di nessun trattamento antiparassitario o di concimazione e segue  solo i processi consentiti dall’agricoltura biodinamica. In cantina non si ricorre a procedimenti di correzione e non si utilizzano enzimi, lieviti, né concentrati. I vini affinano in legno per poco tempo per evitare la cessione di aromatici, per poi passare in botti vetrificate e proseguire con il riposo in bottiglia. Nascono così prodotti che riflettono il suolo natio e la vinificazione naturale