Barolo Capalot 2018 - Crissante Alessandria

•  Cantina: Crissante Alessandria
• Denominazione: Barolo DOCG
• Annata: 2018
• Provenienza: Piemonte
• Vitigni: Nebbiolo 100%
• Temperatura di servizio: 17°C
• Volume alcool: 14.5%
• Formato: 0,75 L
• Abbinamenti: Perfetto come vino da meditazione, si abbina a carni, arrosti e formaggi
• Giudizio di Blowup: 9/10

Note degustative

Barolo Capalot 2018 Crissante Alessandria è un'esperienza unica ed esclusiva. Un vino rosso granata intenso dalla straordinaria personalità: all'olfatto mostra intenso e delicato di frutti rossi, more e prugne, note eleganti di vaniglia e leggerissime di menta. Al palato è caldo, di ottimo corpo, asciutto e dai tannini nobili. Retrogusto di frutti rossi, vaniglia e cuoio.

Lavorazione

Il Barolo Capalot 2018 - Crissante Alessandria è vendemmiato con cura manuale nella prima decade di ottobre. La fermentazione dura due settimane nelle vasche d'acciaio termocondizionate con frequenti rimontaggi e follature specialmente nei primi sei giorni di macerazione. La fermentazione malolattica avviene in acciaio e in ambiente riscaldato a 20 gradi. Si affina per 24 mesi in botte grande in rovere di Slavonia e successivamente viene imbottigliato nel mese di Luglio/Agosto del terzo anno, con un ulteriore affinamento di 9 mesi in bottiglie conservate al buio della cantina sotterranea. 

La Cantina

La cantina Crissante Alessandria regala vini dalle uve coltivate in vigneti di 6 ettari nel comune di La Morra, zona Capalot, Galina e Roggeri. Prodotti imperdibili e di grande struttura.