Barolo Angela 2018 - Mauro Marengo
Mauro Marengo
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- Cantina: Mauro Marengo
- Annata: 2018
- Provenienza: Piemonte
- Vitigni: Nebbiolo 100%
- Temperatura di servizio: 19°C
- Volume alcool: 15%
- Formato: 0,75 L
- Abbinamenti: carni saporite, formaggi stagionati.
- Giudizio di Blowup: 9/10
Descrizione
Il Barolo Angela è un vino deciso e delicato, in grado di sviluppare gli aromi per 10-15 anni.
Note degustative
Nel calice il Barolo Angela di Marengo di presenta di colore rosso granato intenso e brillante, con riflessi rubino che con il passare degli anni tendono all’aranciato. Aromi complessi e profumi intensi. In bocca risulta gradevolmente asciutto, pieno ed armonico.
Lavorazione
In seguito alla cernita manuale dei grappoli in vendemmia, le uve macerano in acciaio per circa 30/40 giorni a temperatura controllata. Entro due mesi dalla svinatura segue fermentazione malolattica. Infine il vino affina per 20-24 mesi in botti di rovere austriaco e di Slavonia. Infine il Barolo Angela affina per circa 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
La cantina
Un'azienda a conduzione familiare, quella di Mauro Marengo, nella quale ognuno da il proprio contributo nelle attività aziendali.
