Barbera Sotto Sera 44 Mesi 2016 - Fausto Andi

•  Cantina: Fausto Andi
• Provenienza: Lombardia
• Vitigni: Barbera 100%
• Temperatura di servizio: 18-20°C
• Formato: 0,75 L
• Momento per degustarlo: Cene 
• Abbinamenti: Carni rosse, Selvaggina e Formaggi stagionati
• Giudizio di Blowup: 9/10

Descrizione

Il Barbera 44 Mesi di Fausto Andi è un vino rosso succoso che nasce da uve omonime coltivate su terreni Argilloso-limoso.

Note degustative

Un vino succoso nel quale la polpa è molto ampia e accompagnata da un residuo zuccherino piacevole che nel tempo sarà sempre meno presente.

Lavorazione

La fermentazione avviene in tini troncoconici di rovere senza nessuna chiarifica e filtrazione.

La cantina

Le basi di questa piccola azienda nell’oltrepò pavese sono fondate su lavoro manuale, gestione del territorio e tutela dell’ambiente.
Il loro compito è ripristinare gli equilibri della natura attraverso la cura dei terreni e l’utilizzo di tecniche tradizionali e/o innovative che risultino il meno invasive possibili sul normale sviluppo della pianta.