Barbera D'Alba Superiore 2018 - Mauro Marengo

•  Cantina: Mauro Marengo
• Annata: 2018
• Provenienza: Piemonte
• Vitigni: Barbera 100%
• Temperatura di servizio: 17°C
• Volume alcool: 15%
• Formato: 0,75 L
• Abbinamenti: selvaggina, piatti di carne, formaggi.
• Giudizio di Blowup: 9/10

Descrizione

Il Barbera D'Alba di Mauro Marengo è un vino rosso dall'acidità equilibrata, tipica delle uve Barbera.

Note degustative

Di colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora. Al naso questo Barbera sprigiona profumi intens, di frutti  con sentori di legno. In bocca si presenta secco, sapido, armonico

Lavorazione

In seguito alla vendemmia manuale, che avviene tra fine Settembre e inizio Ottobre, le uve macerano in acciaio per circa 8-10 giorni a temperatura controllata.
Entro due mesi dalla svinatura avviene la fermentazione malolattica

Infine il Barbera di Marengo affina per 18 mesi, di cui 10 in botte di rovere.
Affinamento in bottiglia di alcuni mesi prima della messa in commercio.

La cantina

Un'azienda a conduzione familiare, quella di Mauro Marengo, nella quale ognuno da il proprio contributo nelle attività aziendali.