Cesarini Sforza -  1973 Noir Nature 2012

Cesarini Sforza - 1973 Noir Nature 2012

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Le uve di questo Noir Nature vengono raccolte manualmente e passate intere nella marmonier. Diverse sono le selezioni di Pinot nero che viene poi affinato sui propri lieviti e svolgono la fermentazione malolattica. La cuvèe avviene in tarda primavera, passaggio importantissimo per il metodo classico.i lieviti accompagneranno lo spumante per almeno 48 mesi, dopo avverrà la sboccatura e il riposo in cantina per 3 mesi.

Noir Nature elegante e grintoso. I profumi arrivano con sentori fruttati. Arrivano infine sensazioni più complesse come frutta rossa, pepe e orzo.

Alla beva il perlage risulta delicato e fitto, profondo e graffiante.

 

 

Regione: Trentino Alto Adige

Annata: 2012

Uvaggio:  Pinot Nero

Denominazione: Trento DOC

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75L